مربا گلابی
مربا گلابی
یکی از خوشمزه ترین وعده های صبحانه می توان به مربا گلابی اشاره داشت. گلابی از خوراکی های بسیار خوش طعم و پرخاصیت است که خواص درمان بالایی دارد.اما در هر فصلی از این خوراکی یافت نمی شود به همین دلیل آن را به صورت کمپوت یا مربا کرده و میل می کنند.
مربا از خوراکی هایی است که در وعده صبحانه میل می شود که خوشمزه و شیرین است که طرز تهیه آن بسیار آسان است.
از نهالستان نوین گردو می خواهیم طرز تهیه مربا گلابی بعلاوه نکاتی که باید رعایت کنیم تا مربا طعم بهتری داشته باشد را بگوییم.
گلابی از نهال گلابی به وجود آمده است که می توانید لیست نهال گلابی را از اینجا مشاهده کنید.
دیگر مقالات ما را از دست ندهید !
طرز تهیه مربا گلابی
برای تهیه و آماده سازی مربای گلابی در ابتدا باید مواد لازم و مورد نیاز را آماده کنید.
مواد لازم جهت تهیه مربا گلابی
- گلابی
- آب
- شکر
- گلاب
- وانیل
- زعفران
- جوهر لیمو
در ابتدا باید گلابی هایی که انتخاب کرده اید سالم و بدون هیچ لکی باشد.سپس آنها را در آب ریخته و به خوبی بشویید.
نوبت به خرد کردن گلابی ها می رسد که می توانید گلابی را با پوست یا بدون پوست در نظر گرفته و مربا درست کنید.اگر می خواهید بدون پوست باشد بایستی به صورت خیلی نازک پوست روی گلابی را از آن جدا کنید.
حال گلابی را به قطعه های متوسطی خرد کنید.
برای تهیه مربا گلابی نیاز به شکر – آب – گلابی – زعفران و آبلیمو است.
نکته : اگر می خواهید گلابی را خرد نکنید بهتر است دم یا چوب گلابی را نگیرید.
حالا نوبت به آماده سازی و طرز تهیه شربت گلابی است. بایستی آب و شکر را ترکیب کرده و بگذارید روی اجاق به خوبی بجوشد و زمان مناسب حدود 5 دقیقه است.
بعد از اینکه آب شروع به قل زدن کرد گلابی ها را داخل آن بریزید.بعد از مدت 10 دقیقه زعفران و سپس جوهرلیمو را به آب و گلابی اضافه کنید.
حالا باید صبر کنید تا گلابی ها به خوبی بپزد و نرم شود.وقتی گلابی نرم شد و آب داخل قابلمه نصفه شد می توانید وانیل را به آن اضافه کنید.نوبت به تست مربا رسیده است اگر گلابی های مربا نرم شد می توانید بعد از کمی خنک شده آنها را در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید و نوش جان کنید.
نکات مهم در طرز تهیه مربا
- برای آنکه مربا خوش طعم باشد حتما از زعفران و گلاب استفاده کنید.
- میزان شکر را به خوبی اندازه گیری کنید. زیاده روی در آن می تواند مربا را خیلی شیرین کند و دل را بزند.
- برای آنکه مربا خوش رنگ تر باشد می توانید از قابلمه های مسی و یا روحی استفاده کنید.
- در هنگام پختن مربا می توانید به آن آبلیمو اضافه کنید این موجب می شود تا مربا شکرک نزند.
- وقتی شربت مربا را آماده می کنید بهتر است تا از قوام آن مطمئین شوید. برای همین آن را در قاشق گذاشته و اگر کشدار بود یعنی قوام آن مناسب است اما اگر خیلی آبکی است باید صبر داشته باشید.
- برای پیشگیری از سیاه شدن گلابی باید قبل از اینکه گلابی ها را در آب بریزید آنها را در آب و سرکه قرار بدهید و آبکشی کنید و بعد از آن به خوبی آنرا آبکشی کنید.
- بهتر است وقتی مربا را درست می کنید درب آن را باز نگذارید. باز گذاشتن درب مربا موجب کدر شدن آن می شود.
- به اندازه کافی و لازم از شکر در مربا استفاده کنید چرا که برخی اوقات کم بودن شکر موجب کپک زدن مربا می شود.
فواید و مضرات مربا گلا بی
گلابی سرشار از خاصیت و ویتامین های مفید برای بدن است.مصرف آن به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند و به دلیل داشتن فیبر موجب رفع یبوست می شود.
گلابی برای زیبایی پوست و مو مفید است اما از مضرات آن می توانیم به وجود شکر در مربا گلابی که برای افرادی دیابتی خظرناک است اشاره داشته باشیم.
مصرف گلابی در روز به سلامتی بدن کمک می کند اما افراد دیابتی باید در خوردن مربا گلابی احتیاط کنند چرا که ممکن است قند را بالا ببرد.
نتیجه گیری طرز تهیه مربا گلابی
برای آماده سازی مربا گلابی لازم است تا یکسری نکات را در نظر داشته باشید.به گفته نوین گردو نحوه و طرز تهیه مربا گلابی را به همراه نکات مهم گفتیم.امیدواریم این مطلب برای شما مفید و رضایت بخش بوده باشد.