آجیل و خشکبار از بهترین گزینه های تامین انرژی با ارزش غذایی بالا هستند.پسته یکی از خشکبارهای معروف و محبوب در آجیل ها است که مصرف منظم آن می تواند به سلامت سیستم بدن کمک کند.
پسته ایرانی یکی از مرغوب ترین و بهترین نوع پسته در جهان است که دارای کیفیت و مزه بی نظیری می باشد.علاوه بر طعم عالی که پسته ایرانی دارد شما می توانید با مصرف روزانه چند عدد آن به سلامت بدن خود کمک کنید.
در این مطلب می خواهیم به موضوع خواص پسته و تاثیرات مثبت آن روی بدن بگوییم.تا آخر مقاله با ما همراه باشید.
بیوگرافی از پسته و تاریخچه ارزش پسته
پسته یکی از پرخاصیت ترین آجیل ها در دنیا است که رویش آن قدمت بسیار طولانی دارد و بر اساس گفته های برخی افراد این خشکبار خوش طعم بیش از 7000 سال است که وجود دارد.
اولین زمان رویش پسته در آسیای میانه دیده شد که با گذشت زمان در کشورهای مختلفی از جمله ایران, ترکیه, آمریکا, عربستان و.. رشد می کند و امروزه پسته به عنوان یکی از بهترین خشکبار صادراتی به حساب می آید.
درختان پسته علاوه بر ارزش غذایی بالایی که دارند بسیار پرسود هستند خرید نهال پسته می تواند هر باغداری را به درآمد کلان برساند. کاشت نهال پسته به افرادی که به دنبال یک درآمد طولانی مدت هستند توصیه می شود.
خاصیت بی نظیر پسته می توان به افزایش انرژی و درمان یبوست اشاره داشت.
ارزش غذایی پسته
پسته سرشار از خاصیت درمانی می باشد.مصرف آن به سلامت و بهبود عملکرد بدن کمک می کند.در ادامه به چند مورد از ارزش غذایی پسته اشاره می کنیم:
- کلسیم
- فسفر
- آهن
- ویتامین آ
- ویتامین ب
- آهن
- پروتئین
- چربی اشباع نشده
- آب
- پتاسیم
است.این ارزش غذایی موجود در پسته به کاهش برخی بیماری ها و افزایش سیستم دفاعی بدن کمک می کند.
خواص شگفت انگیز پسته
فواید پسته بالاست و هر چقدر از خاصیت بی نظیر این خوراکی خوش طعم بگوییم کم است.پسته یکی از بهترین خوراکی های بومی ایران با طعم بی نظیر است که علاوه بر خاصیت پسته می توان به تاثیر مزه استفاده از آن در انواع شیرینی و کیک ها اشاره داشت.
- خواص پسته در سلامت دستگاه گوارش
پسته با خاصیت درمانی بالایی که دارد به بهبود هضم غذا کمک می کند و با فیبری که دارد موجب بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود.
- خواص پسته در سلامت قلب
چربی های مضر از مهم ترین عامل در کاهش سلامت قلب هستند.پسته دارای چربی اشباع نشده است که مصرف آن تا حد زیادی ال دی ال و کلسترول بد را کاهش می دهد که در نهایت سلامت قلب را به همراه دارد.
- خواص پسته در جذب آهن
آهن یکی از عناصر بسیار مهم در کاهش کم خونی و سلامت بدن است.بدن باید بتواند آهن خوراکی ها را به خوبی جذب کند.پسته دارای مس است که به جذب بهتر آهن کمک می کند.
این موجب می شود تا هموگلوبین خون افزایش پیدا کند و بدن با کم خونی مبارزه کند.مصرف هر روز پسته به جذب بهتر آهن و در نتیجه بهبود سلامت بدن کمک می کند.
- خواص پسته در کنترل دیابت
پسته دارای فیبر, چربی سالم است که در کنترل قند خون و کاهش دیابت موثر است.افراد دیابتی نگران وجود کربوهیدرات موجود در پسته نباشند زیرا تحقیقات نشان داده است که وجود گلیسمی موجود در آن کم است که در نهایت کاهش قند را به همراه دارد.
پسته برای بدن چه خاصیتی دارد ؟ پسته سرشار از ویتامین است که موجب افزایش سلامتی می شود.
برای افزایش ایمنی بدن پسته بخورید
پسته و تمامی مغزها به دلیل وجود ویتامین ها در افزایش سیستم دفاعی بدن موثرند و موجب بهبود عملکرد بدن می شوند.
مصرف تنها چند عدد پسته موجب افزایش سلامتی بدن و مقاومت آن در برابر باکتری و بیماری ها می شود.
ویتامین ب 6 موجود در پسته سیستم دفاعی بدن و عملکرد صحیح مغز را بالا می برد.
خواص پسته برای کودکان
مصرف پسته (خام باشد بهتر است) به دلیل داشتن ویتامین C در سلامت سیستم دفاعی بدن کودکان موثر است.از طرفی پسته به سلامت مغز و افزایش حافظه کمک می کند.
از آنجایی که پسته سرشار از کلسیم است در سلامت استخوان و تقویت دندان های کودک شما موثر است.
خواص پسته برای افرادی که زخم معده دارند
آجیل ها از دسته خوراکی های مفید در سلامت زخم معده هستند.پسته یکی از مغزهای مفیدی است که بر اساس تحقیقات صورت گرفته روی این خوراکی به دلیل وجود برخی مواد باارزش غذایی یکی از باکتری های مضر معده که اجازه ورود زخم و عفونت را به معده می دهد بنام هلیکوباکتر پیلوری است را تا حدی مهار می کند.
خواص پسته برای مادران باردار
یک مادر باردار باید تمامی نیازهای اساسی و مهم بدنش در دوران بارداری تامین شود.این نیازها باید از مصرف خوراکی های مفید باشد که آجیل ها از دسته بهترین مواد غذایی با ارزش بالا است که با وجود آهن کلسیم پتاسیم و.. موجب رشد و نمو بهترجنین می شود و با ویتامین ها و مواد معدنی و کلسیم و آهن موجود در آن در تقویت عضلات کودک و آرامش اعصاب او موثر است.
مس موجود در پسته به حفظ گلبول های قرمز در خون کمک می کند و مصرف آهن به جذب بهتر مس کمک می کند.پسته دارای مس و آهن است که ترکیب این دو با یکدیگر در پیشگیری از کم خونی موثر است.
فواید پسته برای بدن می توان به جذب آهن و کنترل دیابت اشاره داشت.
خواص پسته در سلامت و زیبایی پوست و مو
یکی از دلایل اصلی ریزش مو می تواند کمبود بیوتین باشد. پسته دارای مقادیری از بیوتین است که از ریزش مو جلوگیری می کند.
با توجه به ویتامین و املاح مفید در پسته علاوه بر کاهش ریزش مو به تغذیه مفید موهای خشک کمک می کند.
برای از بین بردن مو خوره و کاهش خشکی و کم آبی مو می توانید هر روزه از پسته استفاده کنید تا تاثیرات مثبت آن را روی موهای خود ببینید.
خواص پسته برای لاغری
پسته دارای چربی های مفیدی است که شاید بگویید این چربی ها موجب چاقی می شود اما چربی پسته اشباع نشده بوده و جذب بدن نمی شود.
بر اساس تحقیقات صورت گرفته روی این آجیل خوش طعم مشخص شد که پسته دارای ماده غذایی مفیدی است که موجب کاهش وزن شده و در لاغری موثر است.
بایستی به این موضوع اشاره کنیم که پسته دارای مقادیر زیادی پروتئین و فیبر است که اگر قبل از غذا استفاده شود معده را پر کرده و فرد احساس سیری می کند و میلی به غذا ندارد.
خواص پسته در کاهش یبوست
یبوست یکی از مشکلات آزاردهنده ای سان که بسیاری از افراد را به خود درگیر می کند.در برخی مناطق می گویند یبوست مادر بیماری هاست.
افرادی که یبوست دارند بایستی سعی کنند بیشتر از مواد غذایی استفاده کنند که فیبر داشته باشد.پسته از آجیل های فیبردار است که در پیشگیری از یبوست موثر بوده استفاده مداوم از آن توصیه می شود.
خواص پسته در رشد مغز و افزایش حافظه
امگا3 موجود در پسته به افزایش حافظه و رشد مغز کودکان کمک می کند.مصرف پسته در افزایش حافظه موثر بوده و مصرف آن چند بار در هفته توصیه می شود.
خواص پسته برای کودکان موجب افزایش حافظه و سیستم دفاعی بدن می شود.
خواص پسته برای کم خونی
پسته منبعی از ویتامین ها, کلسیم, منیزیم و پروتئین است که در میان انواع آجیل ها بیشترین میزان تاثیرگذاری را در کاهش کم خونی دارد.آهن یکی از مهم ترین عناصر برای افرادی است که کم خونی دارند زیرا موجب می شود مس به خوبی در بدن جذب شود.
یعنی اگر یک فرد بتواند 100 گرم پسته مصرف کند به میزان 14 گرم از آهن بدن او تامین می شود که این امر موجب کاهش کم خونی می شود.
خواص پسته برای کمک به رشد باکتری روده
پسته باکتری های مفید و سازنده بوترایت در روده را افزایش می دهد. وقتی مواد غذایی مفیدی که دارای فیبر است وارد بدن می شود این باکتری ها آنها را تخمیر کرده و آنها را به یک اسید چرب با زنجیره کوتاه در می آورد که این موضوع به کاهش و پیشگیری برخی بیماری ها کمک می کند.
خواص پسته در کاهش کلسترول
وقتی کلسترول بالا می رود فشار خون نیز بالا رفته و در نهایت بیماری ها قلبی افزایش می یابد.پسته با وجود آنتی اکسدانی که دارد موجب کاهش کلسترول می شود.
بر اساس یک مطالعه صورت گرفته روی آقایان مصرف پسته به صورت منظم می تواند تا 23 درصد کلسترول بد را کاهش دهد که این موجب سلامت قلب می شود.
در میان تحقیقات صورت گرفته مشخص شد پسته بیشترین میزان تاثیرگذاری را در کاهش کلسترول دارد.
روش های استفاده از پسته
پسته جزو خوش طعم ترین آجیل ها است که به صورت خام و شور می توان از آن استفاده کرد.
برای آنکه بتوان از خواص بی نظیر پسته بهره برد می توان آن را در انواع شیرینی و کیک ها استفاده کنید.
- پسته را می توان به صورت خام استفاده کرد.
- با رنگ سبز و زیبا روی انواع دسر و ژله ها بریزید.
- پسته را روی برنج یا ماهی و مرغ سرخ شده بریزید.
- انواع کیک ها را با پسته تزیین کنید.
یک میان وعده بی نظیر پسته و سبزیجات
یکی از میان وعده های موثر برای ورزشکاران, مادران و کودکان که بسیار مفید و انرژی زا است وعده سبزیجات و پسته است.
مواد لازم
اسفناج
انار
روغن زیتون
پسته
اسفناج را به خوبی بشویید و در ظرفی بریزید.مقداری روغن زیتو روی آن بریزید و بهم بزنید.
بعد از آن انار را دونه کنید و با پسته روی اسفناج بریزید.
میان وعده ای سرشار از فیبر, پروتئین و ویتامین برای بدن شما آماده است.مصرف این ترکیب موجب افزایش انرژی و سلامت بدن می شود.
سخن پایانی خواص پسته
پسته منبع اصلی پروتئین, فیبر, کلسیم, منیزیم و بسیاری از مواد آلی و ویتامین هاست که به نوعی به افزایش سلامتی در بدن کمک می کند.
با توجه به ارزش غذایی بالا پسته این آجیل در کاهش کلسترول, افزایش انرژی, سلامت قلب و دستگاه گوارش و .. موثر است.
بایستی بگوییم پسته در افزایش سلامت و انرژی در مادران کودکان و ورزشکاران موثر بوده و جزو خوشمزه ترین نوع آجیل ها می باشد.